自古以来，民间就流传着这样一句话“民以食为天”。食物是人类赖以生存的物质基础，合理的饮食及平衡的营养是维持健康的基本条件之一，合理的饮食对于维持和促进机体健康有着非常重要的作用，不合理的饮食可能损害健康，并引起某些疾病的发生，影响疾病的康复。

在疾病的任何阶段，均可采取一些预防措施，以避免或延迟疾病的发生，从而阻止疾病的恶化，促进康复。其中，一级预防也就是病因预防，是最有效的预防措施，而心血管疾病患者正确饮食不仅能促进疾病的恢复，还能有效预防疾病的发生，是一级预防中很重要的一部分。

低盐低脂饮食，通常的理解是膳食要清淡少盐，即不要太油腻、不要太咸。随着人们生活水平的提高，心血管疾病发病率日趋增高，膳食治疗和预防是不容忽视的一个重要部分。心血管疾病患者的饮食尤其要求要精细化管理，食盐、油应该具体控制在多少克，要有度量的工具，如计量勺、电子秤等。

对此，心血管内科在病区开展了饮食健康教育，带着健康定量调味勺，一一走访，对患者及家属详细讲解如何正确饮食以及如何使用定量调味勺。

在这之前，有很多患者不太重视饮食，对于平常的健康宣教理解的也不太透彻，没有测量的标准。以下这些可不是普通的勺子哦，可以帮助大家测量油、盐等食用量，带大家认识一下吧！（健康定量调味勺）

医护人员为患者及家属讲解如何正确饮食，以及量具的使用方式。

该项饮食健康宣教行动得到患者的高度认可，让病人及家属能够自行量化，按照标准用盐，对正确饮食有了更深层次的理解，明白了其重要性，也让医护人员清楚了怎么样做健康宣教，做哪些方面的健康宣教对于病人来讲是有效的。

心血管疾病患者饮食建议

一、提倡低盐饮食，每日食盐量<6g，不包括食物内自然存在的氯化钠。

1.豆腐乳、豆鼓鱼、橄榄菜、咸菜等都含有极高的盐分，应少吃为好。

2.少吃香肠、腊肉、火腿、热狗以及腌熏食品和罐头食品等。

3.习惯过咸食物，口味重的人，可以在烹制菜肴的时候，放少许醋，提高菜肴的新鲜味，帮助自己适应少盐食物。

4.多采用青椒、西红柿、洋葱这样具有特殊味道的菜调味。

5.多采用蒸、煮、炖的烹饪方法来减少盐的摄入。

二、低脂饮食，提倡“素多荤少，多水果蔬菜、少肉”的原则，注意多摄取五谷杂粮、薯类和各类新鲜蔬菜水果。注重清淡，减少煎炸。每日脂肪摄入量<50g，尤其应限制动物脂肪的摄入。

1.食物烹调可采用蒸、煮、烩等，少用油或不用油的方法来改善食物的色香味。

2.以大米、小麦、蔬菜、水果为主，可适当选用牛奶、瘦肉、鸭肉、草鱼、鲫鱼、大黄鱼、豆制品等含胆固醇低的食物。

3.对含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、脑、鱼子、凤尾鱼、蟹黄等应尽量少吃。

4.不宜用动物油，宜食用植物油（每人每日食用油25至30克）。

5.可选用脱脂奶或肉汤去油，尽量不吃油脂糕饼、奶油糖果、果仁等。